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葡萄酒de乙醇含量通常在 7% 到 10% 之间，pH 值约为 0 或 5。众所周知，酒精对微生物具有抑制作用，这也是葡萄酒可以长期保存的原因之一。一些实验室研究还表明，葡萄酒酒精与其有机酸（如苹果酸）相结合，可以防止沙门氏菌等细菌的生长。

莱斯特大学临床微生物学讲师 Primrose Freestone 在接受《对话》采访时给出liǎo科学答案。

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当你准备好享用你最喜欢的饮料时，一只不速之客，一只苍蝇，潜入了你的杯子！考虑到苍蝇会被腐烂的食物和垃圾桶和下水道等肮脏的地方所吸引，因此质疑您的饮料现在是否可以安全饮用是有道理的。理论上，苍蝇可以携带大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等多种细菌，危害健康。那么在这种情况下应该怎么做呢。扔掉还是不扔掉他的饮料？

这是你们都可能遇到过的情况：

那么，即使酒本身并不能杀死它们，那些仍然活着的细菌面前还有更多的障碍。食物中毒细菌对酸特别敏感，这会损害它们的 DNA，胃酸甚至可以杀死它们。除了胃之外，微生物还必须克服其他致命障碍，例如消化酶、捕获粘液和免疫系统的一pán防御。

当然，这很复杂，取决于玻璃杯中的含量，尤其是它是否是酒精饮料。根据普里姆罗斯的说法，科学证据表明，如果你喝酒，并不是绝对有必要扔掉你的酒。

总之，虽然苍蝇携带到葡萄酒中的微生物数量可能足以在理论上引起疾bìng，但这不太可能发生，因为它们很可能已经被饮料的内容物和温度破坏了太多。

然而，从苍蝇传播到葡萄酒中的微生物是否会造成污染，既取决于携带的细菌数量，即“感染剂量”有多大，也取决于这些细菌的“代谢适应程度”。同时，苍蝇进入的酒是否冷藏也很重要。许多能够引起食物中毒的细菌一开始就无法生长。

因此，饮用葡萄酒很可能不会产生任何后果——无论是否冷藏。因此，如果您没有微生物恐惧症，则可以将其取下并继续您的夜晚。